Vi är specialiserade på ett brett utbud av frysta skaldjur – inklusive Stillahavsmakrill, Hästmakrill, White Pomfret, Spansk Makrill, Tilapia, Pacific Saury, Squid, Grey Mullet och Sardin – med anpassningsbara storlekar och förpackningar för att möta olika marknadsbehov.
För fisk- och skaldjursköpare, importörer och distributörer som letar efter ett konsekvent och mångsidigt sikalternativ är White Croaker Gutted ett pålitligt val med ren bearbetning, mild smak och stark portionskontroll. Denna produkt kommer från HongXiangs etablerade försörjningskedja och bearbetas för att möta strikta hygienstandarder, fryst med högsta färskhet och förpackad för effektiv hantering i grossist- och livsmedelsmiljöer. Denna serie innehåller produkter som t.exFärskfryst vit croaker urtagen, etc.
White Croaker Gutted hänvisar till hela vit croaker-fisk som har rengjorts och fått sina inre organ borttagna. Rensningsprocessen utförs noggrant för att bevara bukväggen och svansen, vilket resulterar i en snygg, färdig att använda produkt för vidare bearbetning eller direkt tillagning. White croaker är en liten till medelstor marin fisk med ett delikat, något sött kött som svarar bra på ångning, grillning, stekning och bräsering. På många marknader föredras hel urtagen fisk eftersom de tillåter kockar och beredare att behålla full kontroll över filéering, portionering och presentation.
HongXiangs White Croaker Gutted bearbetas med uppmärksamhet på detaljer i varje steg, från mottagandet av råmaterialet till slutlig packning. Följande egenskaper gör den här produkten lämplig för livsmedelsservice och detaljhandelsprogram för fisk och skaldjur.
HongXiang upprätthåller en rigorös bearbetningsstandard för White Croaker Gutted för att säkerställa livsmedelssäkerhet och produktintegritet. Råmaterial tas emot under temperaturkontrollerade förhållanden och inspekteras för färskhet, storleksöverensstämmelse och fysisk skada. Endast fisk som uppfyller färskhetskriterierna går vidare till rensningslinjen.
Rensningsprocessen tar bort inälvorna helt samtidigt som njurområdet hålls rent. Efter rensning går fisken in i ett tvättsystem som använder kylt vatten för att avlägsna blod och rester. Bukhålan kontrolleras av utbildade arbetare och automatiserad inspektion där så är tillämpligt. Gradering utförs med viktband för att matcha de önskade storleksspecifikationerna.
Frysning utförs snabbt för att låsa in texturen och förhindra iskristallbildning. För IQF-produktion passerar enskilda fiskar genom en frys och glaseras sedan vid behov. För blockfrysta format ordnas fisken i brickor med kontrollerat vatteninnehåll före frysning. Metalldetektion och röntgeninspektion är en del av standardplanen för livsmedelssäkerhet.
Kvalitetssäkringstester inkluderar nettoviktsverifiering, glasyrprocentprovning, temperaturövervakning, sensorisk utvärdering och mikrobiologisk provtagning. Varje parti får ett unikt lotnummer för full spårbarhet från bearbetning tillbaka till fångstdatum.
